こんにちはカナダに住むシェフ・スズキです。カナダに移民してから・・・沢山の方に聞かれることがあります。・あなたは何処から来たの?移民10年を過ぎると・・・答えるのに疲れてきます。で・・・答えを”Fr...
Chef Suzuki
こんにちはシェフ・スズキです。小麦粉を使う料理は世界中に在ります。いち麺百変・・一つの麺で百種の料理。いち麺百味中国には200種以上の小麦粉料理が存在するようです。1700年の麺の歴史2000年を超...
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こんにちは・・・シェフ・スズキです。漢は・・強いこと‼漢は・・優しいこと‼漢は・・女性を守ること‼亭主関白の時代・・・1970年代映画では”ゴッドファーザー””ロッキー””ランボー””コナン””ター...
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こんにちはシェフ・スズキです。”フルムーンの旅”・・・山口百恵さんのバックソングで定年後のご夫婦の旅をJRが紹介していました。昔の・・・昔の・・・TVコマーシャルです。”旅の楽しみ”・・・行動と味色...
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こんにちは暑いですね!・・・シェフ・スズキです。新しいレッスンを開きました。遊びに来てください。旅と料理の話をします・・・世界を旅し・・・日本は北から南までを・・・19年間でパスポートに記載された日...
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こんにちは。デブは・・・夏に弱い!シェフ・スズキです。パナマには何度訪問しただろうか?????オールド・パナマとパナマダウンタウンがあります。その間に・・・・危険地区があるんです。夜の散歩はダメ。麻...
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こんにちはシェフスズキです。Cham for LUCK ・・・ラッキーチャーム幸運のお守り!その前に・・・・世界中の人達がオリンピックを望んでいた理由は・・・セリーヌ・ディオンとトム・クルーズ開会式...
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おはようございます。人生は八転び八起き・・・・?????死ぬまでには良いことも・・・悪い事も・・・同じになる。シェフ・スズキです。経済産業省発表・・・一日12億円。年間4600億円❓。日本の万引き被...
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こんにちはシェフ・スズキです。料理を作るうえで・・・言葉は大切です。話せなくても読めなければ、料理内容を理解できません。爺さんが老体にむちを打ちながら・・・・フランス語、韓国語、イタリア語を勉強して...
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こんにちは夏の歌・・・・拓郎の”夏休み”この歌で70年代高校生は夏を過ごしたと思います。夏といえば・・・・”祭り”ですよね!色々な夏祭りがあります。七夕まつり納涼祭盆まつり花笠まつり(山形)喜多方夏...
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こんにちは・・・シェフ・スズキです。夏を表現する写真・・それは・・・鰻重!強い日差しを受けながら・・・喰らう”鰻重”は夏を表現しています‼。鰻屋の窓際席に陣取り・・・日差しを浴びる隅田川の畔にある・...
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こんにちはシェフ・スズキです。暑い夏には蒲焼・・・とお考えの方が多いと思います。何故に蒲焼なのでしょうか❓。などと申しますシェフも昨晩は蒲焼を食べております。此方カナダの北大西洋では冷凍パックしか購...
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こんにちはシェフ・スズキです。パスタ料理は簡単に作れると・・・お考えの方が多いようです。SNSではパスタ動画が氾濫しています。プロからご家庭の主婦の方までが・・・SNSで‼。乾燥パスタを茹でるには何...
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こんにちは江戸前寿司の定番といえば・・・・かんぴょう巻き‼。かんぴょうはユウガオの果肉です。浅草海苔で巻いて・・・江戸前ながらの粋な食べ物‼。甘く煮た干ぴょうに山葵を加えて巻く・・・”山葵干ぴょう”...
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こんにちはシェフ・スズキです。母国とは❓。母国・祖国・故国・・・同じ意味なのだろうか❓。母国・・・日本以外の外国に住んでいる時に使うようです。祖国・・・祖先からずっと住んでいる自分の国。故国・・・自...
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こんにちはシェフ・スズキです。料理は簡単そうで・・・難しいですね。愛する人が・・・一生懸命作る不味い料理は・・悲しいです。料理の基礎ができていないと・・・美味しい料理は作れないようです。”美味しい!...
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こんにちは。バケーションで訪れるなら・・・・何処❓。シェフ・スズキです。若い方、お年寄りの方・・・で旅行先は変わるでしょうね。観光目的や食事目的などでも・・・旅行先は変わるでしょう。たとえば・・・C...
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こんにちは世界を飛び歩き・・・何故か・・・嫌われてしまうシェフ・スズキです。今まで・・・どこの国を飛び歩いたのだろう?。アメリカ合衆国、カナダ、コロンビア、パナマ・・・イギリス、イタリア、フランス、...
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こんにちはシェフの住む地域・・・海と川があります。入り江にはヨットが所狭しと停泊(夏場ですよ)。兎に角・・・周りは水だらけ‼。海辺で読む本は・・・・考えてしまう内容ではダメですね。縦読み、斜め読み出...
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こんにちはシェフ・スズキです。春になると・・・怪我や病気で緊急入院をしてしまいます。そして・・・退院するのです。”悪運が強い・・・”のでしょうか????今回はチャイナ・キャビネットに頭から突っ込んで...
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こんにちは。シェフ・スズキです。朝の日課は❓・・・モーニング・ルーティーンカナダに来てからウエイト・リフティングを始めました。1982年のことです。以来・・・2003年までの体は逆三角形のシュワッネ...
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おはようございます。元気に生きていますシェフ・スズキです。10年ほど前にイタリア・ミラノへ出張しました。その時に食べた蒸し野菜が美味しかった。目の前で蒸した野菜・・・・。厳選された野菜を蒸しているの...
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こんにちはステーキ大好き人間シェフ・スズキです。皆さんはステーキ好きですか?。ステーキでもBEEFですよ。昭和時代はビーフステーキとポークステーキがメニューに‼。今、ステーキといえば・・・BEEFで...
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こんにちはステーキ大好き人間のシェフ・スズキです。シェフ・スズキのお料理相談室では”肉の焼き方”をご指導します。美味しい肉を焼いて、食べたい方は・・・何時でもご訪問ください。日本の町場にはステーキレ...
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料理を食べるよりも・・・料理を作る事が好きなシェフ・スズキです。こんにちは。好きな季節の食べ物????。”旬”の事ですよね。冬・・・白菜、大根、春菊、レンコン・・・春・・・キャベツ、アスパラガス、セ...
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こんにちは。LONG HOLIDAYだからと・・・海外へGO を・・しないで、自宅でのんびり・・・家飲みのおつまみを・・・作りませんか❓わが家のおつまみをご紹介します。”豚ミミ”・・・今回は中華スト...
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こんにちはシェフ・スズキの料理コラムは如何ですか?。不景気時代・・・食事にお金など使えない‼スーパーの中食やコンビニ弁当で済まそう・・などとお考えの方が多いのではないでしょうか❓贅沢は望まないが・・...
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こんにちは。シェフ・スズキです。相棒が花を買ってくれました。今日は母ちゃんの命日。友人の命日。シェフがリンパ癌4になった日。そして・・・この日が近くなると・・・・何かが起きそうな??????。去年は...
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pasta料理アジア系の方々には・・・トマト系パスタが好まれるようですね。フレッシュ・トマトで作るパスタ。缶トマトホールで作るパスタ。トマト缶なら何でも同じ・・・と思わないでください。トマトの原料で...
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余裕ある人 vs 余裕ない人の戦い余裕ない人 vs 余裕ない人の戦い戦いは・・・実力の僅差を観覧するのが楽しいと思います。余裕ある選手が余裕ない選手と戦い勝!・・・一種のイジメ❓それでも・・・戦いに...
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