언제나 생활에 감칠맛을.

Cafetalk Tutor's Column

MYZOO 강사 칼럼

거짓말이 아니었네요! : )

2023년 1월 11일

초콜릿, 기분 좋은 건…바로 ‘이것’ 때문

초콜릿 한 조각을 먹을 때 입 안에서 일어나는 물리적 변화 과정에 깃든 ‘작은 암호’가 풀렸다. 초콜릿으로 인해 기분이 좋아지는 것은 바로 윤활작용(lubrication) 덕분이다. 초콜릿은 입 안에서 고체에서 부드러운 유화액(emulsion)으로 바뀐다. 많은 사람은 이 부드럽고 달콤한 유혹을 물리치지 못한다.

기분이 안 좋을 때는 초콜릿을 먹읍시다 ^0^

이 칼럼은 강사가 게시한 글로서 강사의 주관적인 의견이며 카페토크의 공식 입장이 아닙니다.

부담없이 질문해 주세요!