Un pranzo a Novara | Milu 講師コラム - Cafetalk

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Un pranzo a Novara

Milu

2024年5月26日

ノヴァラでランチ
今年の春は雨が多くて外出が億劫でしたが、久し振りのお天気で先日お隣の街ノヴァラへ生徒さんと一緒に行ってきました。
ヴェルチェッリから電車で１２分くらいなので気軽に遊びに行けます。

美味しいビスケット屋さんはパスして、ZaraやMax Coで春夏の服をゲットしランチ
レストランの名前は「Burro e Ferrovia」← バターと鉄道（笑）
お通し il benvenuto はトマトのブルスケッタでしたが写真ありません

前菜 l'antipasto はイベリコ豚に小エビのマリネとオクラがのった料理

一皿目 il primo piatto はカルボナーラのサフラン風味にこれまた小エビのマリネ添え

生徒さんが食べた二皿目 il secondo piatto は鹿肉と発酵した人参の料理でした。

味は濃いめだからワインに合うんだろうなぁって・・・（アルコールを摂取すると直ぐに顔が赤くなる私は炭酸水のみでしたが・・・）一緒に行った生徒さんは赤ワインを美味しそうに飲んでいました。

ここのシェフは日本のパティシェにドルチェを習ったそうな。
お腹が一杯でデザートには辿り着けなかったので、次回また機会があれば食べてみたいです。

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