パスタ色々・・・

今週のトピック”アクティビティ”
漠然として難しいですね
シェフ・スズキです。

趣味、運動、学習などの日常的な行動❓。
１０６４年東京オリンピック後の日本はカタカナ天国になりました。
貴方のアクティビティは？。
貴方のご趣味は？。

カナダに住んで思った事が有ります。
カナダ人は片言しか喋れない私の英語を・・・何とか理解しようとする。
矢張り、移民の国だからなのでしょうね。

日本・・・
アメリカ人、カナダ人が日本訪問
海外からの旅行客は日本語が話せない方が多いと思います。
話せても・・・片言でしょう。

こんな・・・日本人の方が居ます。
英語を勉強中の方は・・・進んで、北米人と話をしようとする。
英語ペレペラの日本人は・・・面倒で進んで話そうとしない。
英語ダメの方は・・・外国人が側に来ると・・・速足でその場から立ち去る。

シェフの趣味は・・・料理なのでしょうか。
人様に食べて頂くための料理ではありませんよ。
自分の身内が満足する料理です。

レストランの味は店の味‼。
お客様はレストランの味を食べに行きます。
レストランは万人受けする”味・雰囲気・サービス”を提供します。

家庭の味は・・・家族の味‼。
家族が喜ぶ・・家族の健康・・家族の為の料理ですね。

さて・・・pastaのお話です。
シェフ・スズキのお料理相談室では料理の基本を教えます。
基本が理解できれば・・・応用は簡単です。
パスタソース・・・
基本は３種類
オリーブオイル系・・・
トマトソース系・・・
クリーム系・・・
インスタグラムなどのSNSで紹介していますパスタ動画は・・・
この３種ソースの変形ですね。

ソースだけのpasta
パルメジャーノ・リジャーノチーズをふりかけて・・・・
日本の”かけそば、かけうどん”なのでしょうか❓。

思いっきり・・・野菜を混ぜたパスタ‼。
別名・・・冷蔵庫クリーン・アップ・パスタ‼。
此方は、アーリオオーリオ・ペペロンチーノの変形です。

さて・・・最後に控えしは・・・
羊のチーズ”ペコリーノ・ロマーノ”で頂くパスタ‼。

チーズは２種類を用意しておくとよいでしょう。
塊がベストで・・・食べる時にすりおろします。
大根おろしも・・・食べる時にすりおろすと大根の味・辛味が口の中に広がります。

シェフ・スズキ

追伸：秋の楽しいアクティビティ
１）秋野菜で料理を作る
２）秋の空を観る（雲がきれいですよ）
３）川辺の散歩・・・秋の散歩は・・・哀愁をかんじます。
４）料理のカロリー計算をする・・・秋は太りやすいんです。
５）ない‼。