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暖かい日差しを受けると・・・
他人様の眼を気にしないで過ごせる方達が増えるそうです。
日本人は他人様の眼を気にする人種だそうです。
本当かどうかは❓。
という事は・・・人様の陰口を言わないで済む❓。
春＝おおらかな心＝優しさ＝生きる楽しみ・・・。
食の季節は”秋”ですね。
・・・”春”は”心”で食事をするようです。
年齢を加算すると・・・短気になるそうです。
散歩して・・・暖かい気配を体で受け・・・・。
と・・・申しますが、春は”イライラ”の季節です。
イライラするときには・・・・酸味のある食材や甘みのある食材がお勧めんです。
セロトニン・・・幸せを呼ぶホルモンです。
セロトニンはイライラも制御するホルモンです。
セロトニンは料理で増やす事が出来ます。
タンパク質
ビタミンB群
ビタミンC
カルシウム
などを含む食材を食べましょう‼。
シェフ・スズキのお料理相談室では・・・
何でもご相談をお受けいたします。
何時でもご訪問ください。
焼き野菜
日本人は野菜摂取量が韓国の半分以下、中国の三分の一以下です。
早い話が・・・野菜食べていないんです。
糖尿病が多いのも野菜の摂取量に関係があるようです。
野菜を多く食べるイタリアやスペインでは糖尿病患者は少ないとのレポートが有ります。
野菜を湯がく・・・・栄養が流れてしまう。
では・・・・炒めましょうか❓。
それとも・・・蒸しましょうか❓。
人間の舌・・・味は・・・
塩分ですと海水の半分が基本となります。
汁物・・０．８‐１．０％
おかず・・１．２％‐１・５％
漬物・・３％
さて、炒め野菜にはどれくらいの塩味が要るのかな❓。
シェフ・スズキ
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