私の初めてのバイトは、近所の田舎の豚を解体してベーコンを作るお手伝いでした。高校一年の頃だったかな？
　母が自然食品にこだわっていて、うちではチップスといえば、野菜チップスでした。好きじゃなかったなぁ〜。
　山に向かう道を歩いて、やっと到着です。近所の主婦が集まって、豚をおじさんに譲ってもらって、それをカットする。セロリや人参など色んな野菜も カットする。塩揉みして、樽にぜーんぶ入れてつけておく。つけ終わっている豚を、桜の木で燻してスモークする。
　おばさんと一緒だから、余計なことは言ってないでどんどん動く。わからないことは親切に教えてくれる。分かったらすぐ動く。女の人の行動力を見たな〜なんて思いましたね。 
 自分で処理したベーコンの美味しさ、今でも覚えています。ちょっとしたバイト代いただいて帰りました。何日か続けて、学校が始まるのでおしまいになりましたが、色んな刺激になるバイトでした。