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こんにちは。
カナダ在住シェフ・スズキです。
私の好きなパスタの一つをご紹介いたします♡
”娼婦風のパスタ”はイタリア・ナポリ生まれですが、ローマ風もあります。
ローマ風娼婦風のパスタは後日に・・・・。
トマト＋黒オリーブ＋ケッパー＋アンチョビ＋赤唐辛子＋オリーブオイルなどでソースを作ります。
後は、ゆでたてのパスタを混ぜるだけ！。
パスタはアルデンテ（固ゆで）ですが、乾燥めん使用の場合だけです。
生めんには”アルデンテ”は有りません。
和食、洋食、中華の家庭料理（家族料理）や食材などにご興味ありましたら
ぜひレッスンをご受講ください。
お待ちしております。
シェフ・スズキ
spaghetti alla Puttanesca 娼婦風のパスタ【料理こぼれ話】
Weekly Topic:
Something you would do on a rainy day...
Chef Suzuki
2022-06-5
This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.
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