English
日本語
简体中文
繁體中文
Italiano
español
Deutsch
Русский
こんにちは。
カナダ在住40年を越えましたシェフ・スズキです。
年齢を加算すると・・・一日、ひと月、一年が若いころよりも短く感じませんか。
子供の頃・・・見るもの、聞くもの、全てが新鮮に感じます。
記憶に”インプット”する為に時間が必要です。
が・・・年を取ると・・・その必要なしなので・・短く感じるのでしょうか？。
フレンチドレッシングの黄金比は
白ワイン酢１：オリーブオイル２です。
好みで塩胡椒や香辛料（ハーブ）を加えます。
今日は簡単に作れる”豆サラダ”をご紹介します。
”豆缶”を数種類ご用意ください。
出来れば豆を煮ただけの缶がよいです。
缶には”EDTA”エチレンシアミン四酢酸が含まれます。
食品の参加防腐剤や金属封鎖剤で使用されます。
缶の煮豆は一度沸騰させた湯で煮洗います。
冷やした後に水切りし・・・その間に・・・
玉ねぎみじん切り＋パセリあら切り＋トマトあら切り＋ニンニクみじん切りを作ります。
後は・・・
豆＋野菜みじん切り＋フレンチドレッシングを混ぜて・・・冷蔵庫に一晩。
お酒のおつまみに・・・・
料理のサイドに・・・・
豆サラダは”バイプレイヤー”脇役に最適です。
簡単に作れますのでお試しください。
いただきます。
シェフ・スズキ
豆サラダ【料理こぼれ話】
Chef Suzuki
2022년 6월 13일
이 칼럼은 강사가 게시한 글로서 강사의 주관적인 의견이며 카페토크의 공식 입장이 아닙니다.
Chef Suzuki강사의 인기 칼럼
-
こんにちは。カナダ在住40年のシェフ・スズキです。今日の料理紹介は”ハチの巣”日本では牛の第二胃袋を”ハチの巣”と呼んでいます。此方では・・・TRIPPA とかRETICULUM などと呼んでいます...
Chef Suzuki
043982022년 6월 07일 -
こんにちは。日本で生きていた時間の倍をカナダで生きています。半分カナダ人のシェフ・スズキです。パスポートは日本人ですので・・・・・。カナダに住み始めた若いころ・・・東京・夜のネオンが恋しかったですが...
Chef Suzuki
039712022년 6월 12일 -
こんにちは。シェフ・スズキです。カナダ在住４０年を過ぎました。日本ではノルウエーの養殖サーモンがマグロを抜いて寿司ネタトップになりました。数年前の事です。カナダでもカナダ養殖サーモンが寿司ネタとして...
Chef Suzuki
037982022년 6월 03일 -
spaghetti alla Puttanesca 娼婦風のパスタ【料理こぼれ話】
こんにちは。カナダ在住シェフ・スズキです。私の好きなパスタの一つをご紹介いたします♡”娼婦風のパスタ”はイタリア・ナポリ生まれですが、ローマ風もあります。ローマ風娼婦風のパスタは後日に・・・・。トマ...
Chef Suzuki
035662022년 6월 05일
부담없이 질문해 주세요!