こんにちは
朝昼晩とお粥を食すシェフ・スズキは何故か・・・・痩せない❓。
痩せる事に執念を燃やしているわけではない。
これ以上太らない努力をしている。

お粥に似合うサイド食を作る
”ゆかり”１０年以上前に塩で漬けたシソの葉で
”イリコと油菜のごま油炒め”
”ワカメと昆布の佃煮”など‥・・・・

でも・・・お粥に飽きている

豚汁を作る・・・３リットルほどの豚汁だ
１５～１６人前と考えてください
豚肉、豆腐、ニンジン、ネギ、ポテト、大根、シイタケ、ありったけ？・・・何でも入れる
作った豚汁はその日に完食
豚汁とカレーは我が家の鬼門料理・・・作ればその日に完食してしまう。
我が家の冷凍庫には豚一頭分のバラ肉がある
豚汁、生姜焼き、十勝豚丼、カレー、焼きそば、ラーメン・・・に使うのであ～る。


パスタの話をしよう
パスタの基本は・・・・アーリオオーリオ・ペペロンチーノだろうか❓。
パルメジャーノ・リジャーノを振りかけて食す
今、日本のイタリア料理店では当たり前の・・・パスタ
１９８０年代は・・・・東京で数店舗しかメニューに載せていなかった

ニンニク＋オリーブオイル＋赤唐辛子で作る簡単そうで・・・簡単だ！
プロの料理人はニンニクの芯は焦げやすいので取り除くという
ご家庭では取り除く必要はない
ニンニクをスライスするとか・・・みじん切りにとかプロは言う
ご家庭ではぶつ切OK

アーリオオーリオ・パスタにキノコを加え・・・黒コショウで

食す前に・・・・オリーブオイルをドバドバっと・・・・

基本のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ
イタリアンーパセリはトッピングに必要なのか❓。

トマトソースでアーリオオーリオ

トマトソースがなければ・・・・
トマトジュースを半分に煮詰める➡出来立てアーリオオーリオ・ペペロンチーノパスタと絡める➡混ぜる➡味見➡皿に盛る➡出来上がり。
此方はご家庭料理

皆さま・・・お時間が有りましたら・・・・お作り下さい

シェフ・スズキ