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パン生地を手ごねし、発酵中に作ったクッキー生地をのせてメロンパンを５個焼きあげます。
레슨 상세 내용
手ごね製法でメロンパンを一緒に作りましょう。
手元カメラを使って生地を見ながらわかりやすく一緒に作っていきます。
［レッスンの流れ］
挨拶
計量確認
①混ぜるこねる→1次発酵(クッキー生地準備)
②成形 →２時発酵(予熱)
③焼成(質問)
完成
［必要な道具について］
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(１８０℃で予熱可能なもの)
[必要な材料]
●ボウルに計量しておくもの
無塩バター３０ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/3
卵２６ｇ（溶いたもの少しずつ入れるので別の器に）
●別のボウルに計量
強力粉１４０ｇ
インスタントドライイースト 小さじ１＋1/3
（または生イースト８ｇでもOK）
●別の容器に計量しておくもの
水 ５５～６５ｇ（４０℃くらいに温めておく）
[クッキー生地材料]
無塩バター ３０ｇ（室温にもどしたもの）
砂糖 ４０ｇ
卵 ２６ｇ（溶いたもの）
薄力粉９０ｇ
アーモンドパウダー２０ｇ（なければ薄力粉２０ｇ）
砂糖大さじ1（クッキー生地の上につける）
手元カメラを使って生地を見ながらわかりやすく一緒に作っていきます。
［レッスンの流れ］
挨拶
計量確認
①混ぜるこねる→1次発酵(クッキー生地準備)
②成形 →２時発酵(予熱)
③焼成(質問)
完成
［必要な道具について］
ボウル ゴムベラ 小さじ ラップ 計り
スケッパー クッキングシート
オーブン(１８０℃で予熱可能なもの)
[必要な材料]
●ボウルに計量しておくもの
無塩バター３０ｇ
砂糖大さじ１
塩小さじ1/3
卵２６ｇ（溶いたもの少しずつ入れるので別の器に）
●別のボウルに計量
強力粉１４０ｇ
インスタントドライイースト 小さじ１＋1/3
（または生イースト８ｇでもOK）
●別の容器に計量しておくもの
水 ５５～６５ｇ（４０℃くらいに温めておく）
[クッキー生地材料]
無塩バター ３０ｇ（室温にもどしたもの）
砂糖 ４０ｇ
卵 ２６ｇ（溶いたもの）
薄力粉９０ｇ
アーモンドパウダー２０ｇ（なければ薄力粉２０ｇ）
砂糖大さじ1（クッキー生地の上につける）
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리퀘스트 확정 전
- 언제든 취소 가능
리퀘스트 확정 후
- 레슨 시작 24시간 전→ 언제든 취소 가능
- 레슨 시작 24시간 이내→ 취소 요금이 발생할 수 있습니다.
-
노쇼→ 취소 요금이 발생할 수 있습니다.
(자세한 사항은 강사에게 문의해 주시기 바랍니다.)
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