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ai.. 湯だね製法で手ごねもちふわパン
취미 요리
 

湯だね製法で手ごねもちふわパン

120분
3,000 P
포인트 예상금액
湯だね生地を加えて手ごねでもちもち食感のパンを作りましょう。パサつきにくく甘みやうまみが増します。食パンやドーム型に成型します。
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레슨 상세 내용

ランチや明日の朝パンを一緒に焼きましょう。
もちもちパンが好きな方に。翌日にトーストやたまごサンドにしてもおいしいです。
私も大好きな手ごねパンをワンランク上の湯だね製法でじっくり作ります。
手元カメラを使いながら、生地をみせてもらいながら一緒に作っていきます。
焼き時間や発酵時間には質問にもお答えします。

[必要な道具について]
ボウル　ゴムベラ　小さじ　ラップ　計り
クッキングシート　食パン型（なくてもOK）
スケッパー　パンをこねられる台（キッチンのカウンター人工大理石でもOK）
２００℃で予熱可能なオーブン

[材料について]
☆湯だね
強力粉　５０ｇ
熱湯　　４０ｇ（耐熱容器に入れておきます。90℃以上に加熱します）
☆ボウルに計量しておくもの
強力粉　２５０ｇ
砂糖　大２（砂糖大さじ１＋はちみつ大１に変更しても良いです。
インスタントドライイースト　小１＋1/2
塩　小2/3

☆別に計量しておくもの
バター　３０ｇ
水160～170g
（水１００ｇ＋牛乳６０ｇに変更しても良いです）

食パン型（18.5×9.5×高さ９位）
食パン型なしでもOKです。ドーム型に成型するか８個に分割して
焼いても良いです。

ハムやソーセージ、チーズなどを入れて焼きたいという方は
事前にお伝えください。こちらも用意しておきます。




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레슨 시간대  

월 19:00 –   21:30
화 19:00 –   21:30
실제 레슨시간은 다를 수 있습니다. 리퀘스트시 강사의 스케줄을 다시한번 확인해 주시기 바랍니다.
※ Asia/Tokyo 시간으로 표시됩니다.
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