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こんにちは。
シェフ・スズキです。
カナダ在住４０年を過ぎました。
日本ではノルウエーの養殖サーモンがマグロを抜いて寿司ネタトップになりました。
数年前の事です。
カナダでもカナダ養殖サーモンが寿司ネタとして脚光を浴びています。
ハワイ料理POKEにも使用されるサーモンを今日はサラダ仕立てで頂きます。
冷やしたフレンチ・ドレッシング（白ワイン１：オリーブオイル２の割合に塩胡椒とお好きなハーブを加え）を掛けるだけの簡単なサラダです。
使う生野菜は何でもOK ！。
詳しくはシェフ。スズキのレッスンでお教えいたします。
お気軽にご予約下さい。
お待ちしています。
シェフ・スズキ
サーモンでサラダ【料理こぼれ話】
Chef Suzuki
Jun 3, 2022
This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.
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