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Tutor Chef Suzuki 's Column

肉を喰らう‼

Weekly Topic: What do you look forward to this spring?

Mar 4, 2024

ステーキ
美味しいステーキを食べたいと思いませんか❓。
春の楽しみ・・・野菜が美味しくなる。
気持ちが・・・開放的になる。
冬来たりして春遠からじ‼
春が来るから・・・寒い冬を我慢できる。

Tabouli ・・・
中東レバノンのパセリ多めサラダです。
シェフは好きなのですが・・・相棒は嫌いのようです。

生野菜は栄養価が有るのですが・・・消化がね。
世間一般では”生野菜サラダ”をリコメンド（推薦）していますが・・・
どうなのでしょうね❓。
簡単調理を推薦する料理研究家の皆さま・・・。
生徒さんに奨励する簡単調理・・・貴方の家族さんにも作るのですか？。

牛・・・飼育には二通りあります。
穀物で育てる
牧草で育てる
アメリカの牛は・・・穀物が多いようです。
オーストラリアは・・・牧草が多いようです。
最近・・・安い肉も食べるようになりました。
安い肉は・・・硬い
でも・・・調理法を変えれば問題なしです。

でも・・・・今日は”フィレステーキ”です。
老人は歯が弱いのですよ・・・あはははは

わが家では”冷凍グリンピース”を食べます。
冷凍野菜で”フレッシュ”と変わらない野菜ですね。

ベーコン刻み➡オリーブオイルで炒める➡
みじん切オニオンを加える➡炒める➡
冷凍グリンピースを加え➡水を少々➡
味付けし➡コンスターチでトロミを出す➡出来上がり
・・・一応、フレンチのガロニになります。

ステーキ・・・フライパンで焼く前に・・・塩胡椒を振ります。
ステーキは室温で数時間・・・・。
簡単に作れる料理など・・・有るのかな？。

シェフ・スズキのお料理相談室では
料理・調理のヘルパーです。
基本とポイントを覚えれば・・・何でも作れます。
お待ちしてます。

シェフ・スズキ

This column was published by the author in their personal capacity.
The opinions expressed in this column are the author's own and do not reflect the view of Cafetalk.

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